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  • admin36932

清爽少負擔,輕食好選擇!

已更新:2022年11月11日

隨著健康飲食的意識逐漸普及,現代人飲食經常會選擇清淡的輕食,為避免肥胖、三高,大多數人首先想到的就是水煮餐。不過,對於沒辦法下廚的外食族來說,簡簡單單的水煮餐反而是難以購買到的料理。另外,沒有滋味的食物也令人難以持之以恆,那麼,有沒有能享受美味的同時,也能保持健康飲食呢?


其實,輕食不僅僅是沒有味道的食物或者是生菜沙拉,只要天然的、用簡單的方式烹飪的料理;沒有化學添加劑、減少過多加工、避免高溫、高油、高鹽、高糖的餐點,都是很好的選擇。


衛生福利部國民健康署建議的健康餐採購原則


  • 選擇具有熱量標示之盒餐。

  • 提供全穀類米飯(如五穀米、胚芽米)

  • 減少使用油炸食品及加工食品

  • 不送含糖飲料,建議業者提供水果。


衛生福利部國民健康署也指出:「沒有一種食物可以提供人體所需要的所有營養素。因此我們需要學會聰明地搭配和選擇食物。」


「均衡攝取6大類食物,最好再搭配適當的運動,才會讓身體更健康!」


  • 全榖雜糧類:比起白米飯,選擇糙米飯、全麥饅頭、甘藷、紅豆、綠豆等來獲取其他營養素(維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維)會更好喔!


  • 蔬菜類:有許多對健康有益處的植化素,像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等。每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠。


  • 豆魚蛋肉類:是蛋白質主要來源,建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物,優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋,最後是肉類。


  • 乳品類:每天早晚建議各喝一杯奶(一杯約240毫升)才能補充足夠的鈣質,食用牛奶會不舒服的朋友,可以選擇無糖優酪乳、優格。


  • 水果類:豐富的維生素礦物質,建議每餐吃1個拳頭大小的份量。


  • 油脂與堅果種子類:建議選擇不飽和脂肪含量高且反式脂肪為「零」的油品(橄欖油、葵花油、大豆油等),每日食用約4~5 茶匙內,並以低溫烹調!別忘了每「餐」攝取1 茶匙的無調味堅果種子,如:腰果、芝麻、瓜子、核桃、杏仁及開心果等。除了提供脂肪外,也富含維生素E及礦物質。



鳥小編整理了一些注重健康飲食的餐廳,希望大家能吃得好又吃得無負擔!



特色是將中西料理結合,不加味精、柴魚精、雞粉、牛精粉等人工添加物。打開米時的餐盒真的充滿驚喜,很難想像健康料理可以吃到椰香番茄手工豆腐漢堡、薄荷燒烤醬烤羊肉串、桂花香橙酒醋手撕雞腿這類料理,餐點同時會附上蔬果,天然健康且能一飽口福!




(圖片來源: 米時 Rice Moment 臉書



特色是高蛋白、低糖、有機食材、無麩質,重視營養均衡也兼顧飽足感,經常使用酪梨、雜糧、藜麥等,讓人可以放心大口吃,不用擔心攝入太多精緻澱粉。


德國特色麵包也是他們很受歡迎的食品,含有多種穀類、使用非基因改造原料、傳承了德國文化的工藝,使得在台灣的我們也能嚐到德國在地風味、口感的烘焙食品!



(圖片來源:Oma's Deli Deli 臉書




位於台中的Mr. Punch 日常餐盒,店面走的是文青風,像置身咖啡館一般。


餐點也十分平價,想吃更多蔬菜的人可以加點蔬菜、想多吃點蛋肉的人可以加點蛋肉,可以說是用一般便當的價格和份量,獲得低卡、低鈉、當日採購時蔬的餐點,CP值相當不錯!



(圖片來源:Mr. Punch 日常餐盒 臉書




北中南各地皆有分店,72度c舒肥健康餐主打的是蔬果配菜豐富,主菜份量大。因為配菜豐富,並且都是使用當季蔬菜,每天都可以換口味,比較不容易吃膩。


特別的是,其中一道主菜是「宜蘭櫻桃鴨胸」,鮮嫩多汁,調味清淡卻不失滋味,令人回味無窮,難怪會成為店內的招牌,有選擇困難的朋友不妨先點這道主菜,一定能嚐到與眾不同的鴨胸!



(圖片來源:72度C 舒肥健康餐 臉書




這家店是在台南大受好評的健康料理餐館,店內寬敞明亮,是聚會拍照的好地方。料理追求天然原型食物,同時也注重營養均衡,減糖、大量蔬果、優質蛋白,並選購無添加劑的肉品(連培根都是他們自己製作的),他們的料理手法也一定不使用人工添加物,讓每一個客人可以吃得安心!

堅果奶、燕麥奶是這家店的招牌,很值得一試。





在選擇輕食料理時,也要留意飲食均衡,全榖雜糧類、豆蛋魚肉類、足量的蔬菜水果、適量的油脂,才能在減少身體負擔的同時,提供足夠的營養,擁有活力滿滿的一天!



參考資料:

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